برنامج التدريب المهني في قطاع الضيافة
أكاديمية ضيافة
توصيف المقرر — المستوى الأول: أساسيات الضيافة
معلومات المقرر
| اسم المقرر | أساسيات الضيافة – المستوى الأول |
|---|---|
| البرنامج | أكاديمية ضيافة – برنامج التدريب المهني |
| المستوى | المستوى الأول من ثلاثة (التأسيس) |
| المدة | ٤٠ ساعة تدريبية (١٠ جلسات × ٤ ساعات) |
| نمط التقديم | حضوري | مختلط (نظري + تطبيقي) |
| لغة التدريس | العربية (مع المصطلحات الإنجليزية) |
| الفئة المستهدفة | موظفون جدد، مُحوَّلون وظيفيون، حديثو التخرج |
| الشهادة | شهادة أكاديمية ضيافة – المستوى الأول |
| خيارات الدفع | سداد كامل أو تقسيط متاح عبر هلان |
وصف المقرر
المستوى الأول: أساسيات الضيافة هو المقرر التأسيسي في المسار المهني ثلاثي المستويات لأكاديمية ضيافة. يُزوِّد المشاركين بالمعارف والمهارات العملية والمواقف اللازمة للدخول والتميز في قطاع الضيافة والسياحة المتنامي في مصر.
يُنمِّي المشاركون عقلية خدمة النزلاء أولًا والثقة في أداء أدوار الواجهة الأمامية، من خلال موضوعات تشمل تجربة النزيل، والمعايير المهنية، وأساسيات الأغذية والمشروبات، ومبادئ التدبير الفندقي، والتواصل في بيئة العمل.
مخرجات التعلم
عند اجتياز هذا المقرر بنجاح، يكون المشارك قادرًا على:
- تعريف قطاع الضيافة ووصف قطاعاته الرئيسية في مصر والمنطقة
- تطبيق معايير المظهر المهني وآداب السلوك واللباقة في بيئة العمل
- التواصل الفعّال مع النزلاء ومعالجة الشكاوى واسترداد الخدمة
- أداء إجراءات خدمة الأغذية والمشروبات والمناطق الأمامية الأساسية
- تطبيق معايير التدبير الفندقي وتجهيز الغرف وفق مواصفات القطاع
- استخدام المصطلحات الإنجليزية الأساسية في التعامل مع النزلاء
- العمل بفاعلية ضمن فريق فندقي أو مطعم
تحديد متطلبات الصحة والسلامة والنظافة في بيئات الضيافة
وحدات المقرر
| الوحدة | الموضوعات |
|---|---|
| ١ | مقدمة في الضيافة — نظرة عامة على القطاع والمسارات الوظيفية |
| ٢ | المعايير المهنية — المظهر والالتزام وأخلاقيات العمل |
| ٣ | التواصل مع النزلاء — المهارات اللفظية وغير اللفظية وآداب الهاتف |
| ٤ | خدمة الأغذية والمشروبات — إعداد المطعم وتسجيل الطلبات وأنماط الخدمة |
| ٥ | سلامة الغذاء والنظافة — HACCP وأساسيات النظافة الشخصية |
| ٦ | أساسيات التدبير الفندقي — إجراءات تنظيف الغرف ومعايير المفروشات |
| ٧ | أساسيات الاستقبال — إجراءات تسجيل الدخول والخروج والحجز |
| ٨ | تجربة النزيل وجودة الخدمة — رحلة النزيل ومعالجة الشكاوى |
| ٩ | العمل الجماعي وثقافة بيئة العمل — التعاون والتواصل بين الأقسام |
| ١٠ | التقييم العملي والمراجعة — تمثيل الأدوار والمحاكاة والتقييمات الختامية |
الشهادة والتطور المهني
يحصل الخريجون على شهادة أكاديمية ضيافة – أساسيات الضيافة، المعترف بها لدى أصحاب العمل الشركاء في قطاع الضيافة المصري.
يُتيح اجتياز المستوى الأول الانتقال إلى:
- المستوى الثاني — مسار المشرفين
- المستوى الثالث — مسار مدير العمليات
خيارات الدفع
خطط تقسيط مرنة عبر هلان
تلتزم أكاديمية ضيافة بجعل التدريب المهني في الضيافة متاحًا للجميع. تتوفر خطط التقسيط بالشراكة مع هلان — منصة الخدمات المالية الموثوقة في مصر. تواصل مع فريق التسجيل للاستفسار عن خطط التقسيط عند التسجيل.